Markthallen von Lourdes

Das Herz von Lourdes schlägt im Rhythmus seiner Märkte unter den Markthallen. Ein Paradies für Feinschmecker, dessen Geschichte bis ins Ende des 19. Jahrhunderts zurückreicht – in der „rosaroten Stadt“: Toulouse!

Entworfen von André Denat, einem Schüler von Victor Baltard, schmückten sie während der Weltausstellung 1891 den neuen Place Esquirol in Toulouse und wurden unmittelbar danach, im Jahr 1892, wieder abgebaut.

Neben der Place Marcadal für Lebensmittel war die Place du Champ Commun bereits für Messen und Handel vorgesehen. Jean-Marie Lacrampe, der Stadtarchitekt, leitete den Wiederaufbau der Markthallen und ihr so unverwechselbares, für Lourdes typisches neues Erscheinungsbild.

Das 1895 fertiggestellte Gebäude wird durch einen überdachten Durchgang in zwei Teile geteilt. Während der östliche Teil dem Markt vorbehalten ist, hat der westliche Teil mehrere Nutzungszwecke durchlaufen. Zunächst diente er als Lager für die Feuerwehr, heute beherbergt er die seit 2007 geöffnete Mediathek.

Ob süß oder herzhaft – jeder Marktstand lädt zum Entdecken ein. Nehmen Sie sich bei den Fischhändlern die Zeit, die Pyrenäen-Forelle und ihre überraschenden Zubereitungsarten zu entdecken. Bei den Metzgern und Wurstwarenhändlern stehen typische Produkte im Mittelpunkt, wiedas Lamm aus Barèges, dieunverzichtbare Ente oderdasaußergewöhnliche „Porc Noir de Bigorre“ …

Entdecken Sie bei den Gemüsehändlern die Milde derTrébons-Zwiebel und die Tarbais-Bohne, die hervorragend zum Lamm aus den Pyrenäen und natürlich zur Garbure passt.

Die Käsehersteller freuen sich darauf, Ihnen fabelhafte Produkte wie den „Tomme des Pyrénées“ und all seine Varianten aus Schafs-, Kuh-, Ziegen- und Mischmilch vorzustellen. Zur richtigen Jahreszeit werden euch der „Greuil“, der Pyrenäen-Vetter des Ricotta, und die aromatischen Almkäse verwöhnen.

Ein Abstecher zu den Konditoreien ist ein Muss, um den berühmten„Gâteau à la broche“ zu entdecken, ein festliches Gebäck aus den Pyrenäen. Es sei denn, Sie lassen sich von einer„Tourte des Pyrénées“verführen…

Außerdem können Sie dort unsere lokalen Weine wie den Madiranoder den Jurançon probieren – es sei denn, ein lokales Bier ist eher nach Ihrem Geschmack … natürlich in Maßen!

Möchten Sie ein Stückchen Pyrenäen in Ihren Einkaufskorb packen? Die „Halles de Lourdes“ sind die erste Adresse, um die Köstlichkeiten der Region zu entdecken. Auf der „Place du Champ Commun“ und ganzjährig geöffnet – allerdings nur vormittags – versammeln sich hier leidenschaftliche Erzeuger, Handwerker und Händler mit einer großen Auswahl an lokalen Spezialitäten: Tarbais-Bohnen, Käse aus den Tälern, Wurstwaren, Honig, am Spieß gebackene Kuchen oder auch Weine aus dem Südwesten.

Um das Erlebnis zu verlängern, setzen auch zahlreiche Restaurants in Lourdes die Gastronomie der Pyrenäen auf ihrer Speisekarte in den Mittelpunkt. Das ist die Gelegenheit, eine „Garbure“, ein Entenconfit oder auch die berühmten Tarbais-Bohnen zu probieren, die entweder nach lokalen Traditionen zubereitet oder von den Köchen der Region kreativ neu interpretiert werden.

Ob für ein Feinschmecker-Picknick nach der Wanderung, ein köstliches Mitbringsel oder einfach nur für eine nette Begegnung mit den Menschen, die diese Region täglich mit Leben füllen – ein Besuch auf dem Markt in den Halles ist ein unverzichtbarer Programmpunkt Ihres Aufenthalts in Lourdes.